Brace contemporanea · Torino
Fuoco
lento.
Carni frollate, verdure dell'orto e legna di faggio. Una cucina che si ascolta prima di assaggiarla.
Il menu
Dalla brace
alla tavola.
Costata di Fassona, 45 giorni€ 9 / hg
Sale di Cervia, rosmarino, olio del Garda
Pluma iberica€ 26
Glassa al miele di castagno, cipolla bruciata
Galletto al mattone€ 22
Limone, aglio dolce, patate sotto la cenere
Salsiccia di Bra€ 14
Senape antica, pane di segale tostato
Cavolo nero alla fiamma€ 11
Nocciole IGP, bagna cauda leggera
Peperone di Carmagnola€ 10
Acciughe, capperi, pane croccante
Bonet affumicato€ 8
Amaretti, cacao, caramello al sale
Pesca alla brace€ 8
Gelato al fiordilatte, timo
Prenota
Il tuo tavolo
in tre tocchi.
Martedì–domenica, dalle 19:00. Via inventata 21, Torino.
Recensioni di esempio · concept dimostrativo
Dicono di noi
★★★★★
“La costata migliore mangiata a Torino. Servizio attento, cantina da esplorare.”
★★★★★
“Atmosfera bellissima, prenotato dal telefono in un minuto. Torneremo per il bonet affumicato.”
★★★★★
“Carne cotta alla perfezione e personale che sa consigliarti il vino giusto.”